喝名酒要搞清楚贴牌酒

      
  人们喜欢喝名酒，比如茅台是真的好喝啊，但国内的各大名酒最近几年基本上都授权了各种贴牌酒的生产，所以酒友们要想喝真正的名酒，可要搞清楚原厂酒与贴牌酒的区别啊，请看酒友圈子里的人给这些贴牌酒编的顺口溜：
       茅台带个镇，买时需谨慎；
       泸州没老窖，马上往回绕；
       汾酒加集团，基本要玩完；
       西凤不带酒，必须躲着走；
       五粮春醇液，其余都是孽；
       洋河海天梦，其他不要碰；
       古井不带贡，喝了浑身痛；
       剑南没有春，别问真不真；
       酒鬼变湘泉，绝对不值钱；
       习酒写简体，直接瞧不起；
       喝酒买贤酒，交友交贤友；
       长毛非老酒，瓶子刷酱油；
       大厂买嫡系，口诀要牢记。

   现在，我们以西凤酒为例来说一说：在上世纪70、80年代，西凤酒的名气不亚于茅台、五粮液、泸州老窖等名酒，在高端白酒中的市场中占有一席之地。可是最近几年出现了一个比较奇怪的现象，很多人喝到的所谓西凤酒，感觉味道上要比以前差了很多，这到底是怎么一回事呢？西凤和西凤酒不是一种酒？
             
                            
   酒友们在平时喝到的所谓的西凤酒，是不是很多时候仔细看一下包装上的名字，并不是“西凤酒”三个字，而是“西凤”两个字。那是不是说这个就属于假酒呢？不是，这种酒一般被称作“贴牌酒”，有的地方也叫“集团酒”，还有一种通俗的叫法，叫做“经销商酒”。说白了就是这些知名的大酒厂，授权给规模比较大的经销商，这些经销商自己可以贴牌生产白酒，名字可以和这个大牌子起的比较接近，如说西凤酒授权的经销商，他们生产的贴牌酒一般都叫做“西凤”，后面没有“酒”那个字，大家仔细看一下，包装盒瓶身上是不是只有“西凤”两个字？并且下面的生产厂家处，写的是“西凤酒股份有限公司”，这个意思就是说这个牌子的酒叫“西凤”，虽然不是西凤酒厂生产的正宗的“西凤酒”，但是经过西凤酒股份有限公司授权了，可以打出“西凤”的牌子。这种酒为什么也被称作“集团酒”，意思就是说经过集团同意了，可以被贴牌生产。
   历史悠久的西凤酒，有两个特色，一是特有的凤香味，另外一个就是酒海封藏，这是西凤酒特有的文物级储酒神器，从宋朝一直使用到现在；真正的西凤酒，原产地只有一个，那就是陕西省宝鸡市的凤翔县。大家仔细想一想也能明白，贴牌的“西凤”，贵一点的也就百十块钱，去掉华丽的包装，本身值不了多少钱，但是它明显地把传统的白酒市场搞乱了，不懂行的人，以为买到的是传统的名酒，其实只不过是贴牌酒罢了。
   还有山西的汾酒，如下面这个包装，写的是“汾酒集团”，但是商标居然用的是“原浆”，连“汾酒”两个字都没有，这更是标准的贴牌酒了。

                  
   下图是原厂的汾酒，虽然包装简陋，确实真的汾酒。
                  
   
   以上就是关于原厂酒与贴牌酒的区别。实际上，贴牌酒除了包装上好看、价格稍微便宜一点或满足自己的虚荣心等之外，和传统意义上的名酒根本没有一点关系，贴牌酒的口味可能远远不如我们淄川古法纯粮食酒。

   淄川古法酿酒的工艺流程采用祖传古法纯粮酒曲固态酿制技艺，取深山老林里自然形成的小苏打型天然优质矿泉甘甜之水，经手工制曲、原料破碎、纯粮熟蒸及冷却、加曲入池固态发酵、高温蒸馏、低温冷却、分段摘酒、恒温瓮藏等工艺精酿而成，生产周期长，制作技艺繁琐复杂，出酒率低，但淄川古法酿的酒粮香、酒香、糟香明显，入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好。